Le repas du midi est important pour les enfants. Voici quelques conseils pour une boîte à lunch santé, susceptible de plaire aux petits et aux grands.

Une rentrée qui a de la saveur!

La rentrée scolaire est déjà à nos portes et, avec celle-ci, le retour des mêmes questions lorsque vient le temps de remplir la boîte à lunch des petits et des grands. La plupart des parents sont soucieux de fournir la meilleure alimentation qui soit à leur enfant, en vue de préserver leur bien-être et leur santé. Comment offrir à vos enfants une boîte à lunch équilibrée tout en évitant la monotonie?

Vous connaissez mieux que quiconque les goûts alimentaires de chacun des membres de votre famille. Il est parfois difficile d’arriver à un juste milieu entre les aliments familiers et appréciés, et ceux que l’on souhaite faire découvrir pour promouvoir la diversité. Une boîte à lunch bien remplie, pleine de saveurs et de couleurs variées, et même de petites surprises… voilà qui saura mettre du soleil dans la journée de vos enfants!

 

À quoi ressemble une boîte à lunch santé?

Idéalement, il faut une complémentarité dans les aliments fournis dans une boîte à lunch, afin d'éviter les grignotages durant l'après-midi. Les fruits et les légumes, riches en glucides, fournissent de l’énergie rapidement à votre enfant. En outre, leur apport important en vitamines, en minéraux et en fibres alimentaires les rend essentiels à une boîte à lunch santé. Incluez donc dans cette dernière des produits tels que :

• des crudités;
• des fruits frais;
• des jus de légumes;
• des compotes non sucrées.

Tout comme les fruits et les légumes, les aliments à grains entiers sont une source importante d’énergie, de vitamines, de minéraux et de fibres dont votre enfant ne peut se passer. Voici quelques exemples d’aliments à privilégier :

• pain de blé entier ou multigrain;
• barres de céréales;
• pâtes alimentaires enrichies de fibres;
• galettes de riz.

Les aliments protéinés fournissent eux aussi de l’énergie et sont essentiels au maintien de la santé. Il est conseillé de privilégier les aliments protéinés d’origine végétale autant que possible. Le lait et les produits laitiers constituent d’excellentes sources de calcium et de vitamine D pour des os en santé. Ainsi, vous avez le choix d’une multitude d’aliments nutritifs à incorporer à la boîte à lunch, notamment :

• du lait;
• du yogourt (ordinaire ou à boire);
• du fromage en morceaux;
• du poulet;
• du thon;
• des noix;
• des légumineuses;
• du tofu;
• des œufs.

Le Guide alimentaire canadien : votre allié

Le Guide alimentaire canadien fait figure de référence pour les familles canadiennes en ce qui concerne l’alimentation. Ce guide vous renseigne sur les bons choix alimentaires à faire au quotidien. Il propose entre autres de savourer une variété d’aliments sains tous les jours et de préconiser l’eau comme boisson principale. La consommation d’aliments protéinés et riches en fibres est encouragée.

 

Quelles sont les choses à éviter dans une boîte à lunch santé?

Il existe également des aliments qu’il faudrait tenir loin de la boîte à lunch de vos enfants. En voici quelques exemples :

• aliments riches en sucre ou en sel (sodium);
• aliments qui contiennent des gras saturés ou trans (huile hydrogénée, shortening, etc.);
• produits transformés (privilégiez la pomme aux desserts aux pommes!);
• aliments contenant beaucoup d’ingrédients artificiels (ex. : des colorants);
• aliments ou boissons sans valeur nutritive (ex. : friandises chocolatées ou boissons gazeuses).

 

Idées de lunch chaud ou froid rapide à emporter

Le traditionnel sandwich ne rime pas nécessairement avec banalité. Utilisez votre imagination : tortilla, panini, kaiser, etc., il existe plusieurs types de pains et de garnitures. Ajoutez-y du houmous, des olives, de la salsa, des pommes râpées – tout est possible!

Si vous préférez un repas chaud, les restes de la veille font généralement très bien l’affaire s’ils constituent un choix équilibré, bien entendu! Au besoin, complétez le tout avec un fruit ou un morceau de fromage.

Astuces pour préparer la boîte à lunch de votre enfant

• Planifiez les repas de la semaine et le contenu des boîtes à lunch à l'avance.
• Faites une liste d’achats avant de vous rendre à l’épicerie, mais laissez-vous inspirer par les produits offerts sur place, encore plus s’ils sont en rabais.
• Coupez à l’avance les crudités utilisées pour les lunchs.
• Cuisinez de plus grandes quantités d’aliments et congelez des portions individuelles.
• Encouragez vos enfants à collaborer à la confection des repas et des lunchs.

 

Quel matériau est le plus approprié pour une boîte à lunch?

Le choix du matériau influe sur la conservation des aliments et l’exposition aux substances indésirables :

• Acier inoxydable de qualité alimentaire : durable, sans BPA ni phtalates, facile à nettoyer et très résistant.
• Silicone platine : souple, étanche et sans additifs toxiques, parfait pour les compartiments modulables.
• Verre trempé : inerte (ne peut pas migrer de substances vers les aliments), idéal pour les plats chauds, mais ce contenant est plus lourd dans le sac à dos.
• Plastique sans BPA (polypropylène PP) : léger et économique, à condition d’être garanti sans bisphénol A et sans phtalates.

La préparation de la boîte à lunch n’est pas nécessairement une corvée. La planification de vos meilleures recettes de la semaine peut aussi vous faire gagner du temps. Incorporez au menu de vos enfants des aliments sains et variés, en tenant compte de leurs goûts et en faisant preuve d’un peu d’originalité. Voilà la recette gagnante d’une boîte à lunch santé! Bon appétit!