La photo culinaire : tout un art

C’est l’un des sujets les plus commentés sur les réseaux sociaux. Même chez les photographes, la tendance du jour est au foodporn et à l’instafood. Pourtant, le fait que de nombreux foodies se prêtent à l’exercice ne signifie pas que réussir de belles photos de plats gastronomiques, de desserts ou d’ingrédients frais soit facile. Ça demande de la technique et surtout une bonne préparation. Suivez nos recettes pour réaliser de fabuleux clichés qui donneront faim à vos amis!

la tendance du jour est au foodporn et à l’instafood

La préparation

Le secret d’une belle photo culinaire, c’est de l’avoir pensée avant même la préparation du plat. Comme ça, vous maîtriserez tout: le choix des ingrédients, la mise en scène, le décor, le lumière et aussi le temps. En effet, le facteur temps est essentiel dans la réussite d’une photo d’un plat gastronomique, surtout si il est servi chaud. Entre le moment où vous allez installer votre matériel et décider de votre cadre, l’aspect de votre plat aura changé. Et en se refroidissant, il deviendra moins appétissant.

La préparation

Le matériel

Quel que soit votre appareil, vous pouvez réaliser de belles photos culinaires, même avec un téléphone cellulaire. Pour un résultat plus professionnel, utilisez un reflex avec un objectif à longue focale, afin d’obtenir un arrière-plan flou et ainsi mieux détacher votre sujet du fond pour vos cadrages en gros plan. Plus l’ouverture de votre optique est importante (f/2.8 et plus), meilleur sera le résultat.

Un trépied peut également être très utile pour vos prises de vue plongeantes.

Au tour de la lumière maintenant, un élément déterminant pour obtenir de beaux clichés. Dans la photographie culinaire, on aime les éclairages doux, faciles à trouver avec la lumière du jour ainsi que l’utilisation éventuelle, en complément, d’un réflecteur. En intérieur, n’utilisez surtout pas de flash direct, le résultat serait une photo de bouffe pas du tout appétissante, à l’opposé de l’effet recherché.

Mises en scène gourmandes

Certains bons plats cuisinés étant moins présentables que d’autres, une mise en scène est souvent nécessaire pour leur donner un aspect délicieux. Pour vous aider, voici quelques idées de cadrage et de présentation :

GROS PLAN

Il permet de mettre en avant un élément plus qu’un autre dans votre présentation ou alors de détacher l’assiette du décor en arrière-plan. Le plan rapproché permet aussi d’obtenir des détails intéressants, comme la texture d’un aliment, la croûte d’un morceau de pain ou les miettes d’un biscuit, par exemple.

GROS PLAN

VUE PLONGEANTE

Réalisée idéalement avec un trépied, elle vous permet de bien organiser votre mise en scène autour de votre plat gastronomique.

VUE PLONGEANTE

NATURE MORTE

Chaque détail compte. La nappe, la vaisselle, les couverts, les couleurs, la lumière, les petits accessoires et quelques ingrédients frais qui sont entrés dans la composition de votre plat.

LIFESTYLE

La présence d’un gourmand ou d’une gourmande dans votre photo culinaire peut ajouter beaucoup de vie à votre photo culinaire. Par exemple: le plan rapproché d’une bouche croquant dans une pomme, un bagel ou un muffin.

LIFESTYLE

Votre livre de recettes

Dernière étape de la photo épicurienne, la conception de votre propre livre de recettes:

  • Commencez par choisir un format du livre photo. Jean Coutu propose un grand nombre formats et de styles: vertical, horizontal, carré, couverture souple ou rigide. Il n’y a pas de meilleur choix, celui-ci dépend surtout des clichés sélectionnés et de vos goûts.
  • Selon la complexité du plat, comptez généralement deux pages par recette et trois ou quatre photos montrant les principales étapes de la préparation. Bien entendu, vous pouvez décider de ne garder qu’une photo du plat terminé.
  • Enfin, concernant le style, votre résultat sera-t-il plus artistique avec une mise en page d’inspiration scrapbooking ou une disposition classique? Si vous hésitez, rien ne vous empêche d’utiliser les deux et d’alterner. C’est même le meilleur conseil qu’on peut vous donner, le mélange va ajouter du rythme à votre livre de recettes familiales.
Votre livre de recettes
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La photo culinaire : tout un art

C’est l’un des sujets les plus commentés sur les réseaux sociaux. Même chez les photographes, la tendance du jour est au foodporn et à l’instafood. Pourtant, le fait que de nombreux foodies se prêtent à l’exercice ne signifie pas que réussir de belles photos de plats gastronomiques, de desserts ou d’ingrédients frais soit facile. Ça demande de la technique et surtout une bonne préparation. Suivez nos recettes pour réaliser de fabuleux clichés qui donneront faim à vos amis!
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